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福井県の若狭町給食センターで食中毒。原因や小中学校一覧と対策について。

福井県若狭町にある小学校や中学校で下痢や発熱などを訴える生徒が多数発生しました。集団食中毒の可能性があるとされているのは「若狭町給食センター」。現在、こちらで原因を調べています。

町内の小中学校8校、計250人ほどに影響がでたようで、かなり大規模な集団食中毒になっていると考えられます。子供たちの両親や関係者も心配しているところだと思いますので、食中毒があったと思われる小中学校一覧と食中毒対策についてご紹介していきたいと思います。

 

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井県の若狭町給食センターで調理されたものが原因か

福井県若狭町の教育委員会によると、小中学校で食中毒の症状の訴えがあったのは、21日から22日にかけてということです。町内には12の小中学校があるのですが、そのうち8校の生徒や職員、約250名が下痢や発熱などの症状を訴えたそうです。

これらの小中学校では、同じ給食センターの調理された給食を食べていたということで、20日(金)までに提供された給食に食中毒の原因があるのではないかと考えています。この給食を提供したのが「若狭町給食センター」。

若狭町は、福井県の南西部にある地域で、平成17年に「三方郡三方町」と「遠敷郡上中町」が合体して誕生した町です。若狭湾国定公園の中心部にあり水資源が豊富な町として知られています。食中毒の原因はさまざまなものがりますが、細菌やウイルスによるものがほとんどです。O157やO111、カンピロバクター、サルモネラ菌、ブドウ球菌、ノロウイルスなどは有名なところですね。

今回の原因はまだ明らかとはなっていませんが、これから暑くなって湿度が高くなる時期はさらに食中毒の可能性が高くなるので早期解明をめざしていただきたところです。

追記

集団食中毒の原因はノロウイルスであることが判明しました。給食センターは当面は再開のめどはたっておらず、対象の小中学校は、お弁当を持参してもらうことで対応しています。

対象の小中学校一覧

今回の福井県の若狭町給食センターは、市内12の小中学校に給食を提供していました。若狭町の小中学校一覧は以下のようになっています。

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小学校

  • 若狭町立みそみ小学校 (旧三方第三小学校、上野)
  • 若狭町立明倫小学校(藤井)
  • 若狭町立三方小学校(旧三方第一小学校、三方)
  • 若狭町立気山小学校(気山)
  • 若狭町立梅の里小学校(旧三方第二小学校、田井)
  • 若狭町立鳥羽小学校(三田)
  • 若狭町立瓜生小学校(脇袋)
  • 若狭町立熊川小学校(熊川)
  • 若狭町立三宅小学校(井ノ口)
  • 若狭町立野木小学校(武生)

中学校

  • 若狭町立三方中学校(北前川)
    • 若狭町立三方中学校岬分校(神子)
  • 若狭町立上中中学校(井ノ口)

この12校のうち、6つの小学校と2つの中学校、計8校で症状がでています。現在までの情報では、どこの学校で症状がでていないかまでは明らかとなっていませんが、上記にあたる子供が通っている学校であれば、今回食中毒にあっている可能性が高いので、確認をしてみてください。

食中毒の症状を訴えている方の中で、20~30人ほどが医療機関で手当てを受けており、児童1人が乳されているということです。早く回復してくれることを願っています。

追記

色のついている学校が食中毒が発生した小中学校になります。他の小学校は、自校方式で給食をだしているため症状を訴えている人はいないようです。

家庭での食中毒対策を考える

食中毒を帽子する3原則をご存じでしょうか。それは、

「つけない」「増やさない」「やっつける」

です。

手には様々な雑菌が着いていますので、調理を始める前には必ずてを洗って、筋を「つけない」ようにしましょう。

また、細菌の多くは、高温多湿が大好きです。10度以下では増殖がゆっくりになりますので、肉や魚、お総菜などは購入後なるべく早く冷蔵庫にいれて、菌を「増やさない」ようにしましょう。ただ、冷蔵庫に入れておいても少しずつは増えますので早めに食べることを心がけてください。

そして、菌は加熱処理でほとんど死滅します。よって、焼く、煮るなど食材の中心部などを75度、1分以上加熱することで「やっつける」ことができます。生ものが危ないことはいうまでもありません。

上記のような処理をしておけば、多少は食中毒になるリスクを下げることができると思いますので、是非実践してくださいね。
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